Boulli(Bol Kaynar Suda Haşlama)

Boulli bol kaynar suda pişirme tekniğidir. Suyumuzun derecesi 100 derece ve üzeri olması gerekmektedir.

Boulli yaparken sıcak veya soğuk su ile bu tekniğe başlanabilir.

Tenceremize yeterli miktarda suyu ekleriz ve ocağamızın üzerine alırız, suyumuzun kaynamasını beklemeden içerisine  ürünlerimizi  ekleriz.

Tenceremizin kapağı kapalı olmalıdır ve pişme süresince kapak kapalı kalır. Böylece haşladığımız ürünlerin suyu rahatça emmesi sağlanmış olur.

Ayrıca ürünlerimizin yüzeyinde sertlik ve sıkılık oluşmasının önüne geçeriz.

Categories: Fondlar

No comments yet, be the first to leave one!

Bir cevap yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

1 + five =