Boulli(Bol Kaynar Suda Haşlama)

Boulli bol kaynar suda pişirme tekniğidir. Suyumuzun derecesi 100 derece ve üzeri olması gerekmektedir.

Boulli yaparken sıcak veya soğuk su ile bu tekniğe başlanabilir.

Tenceremize yeterli miktarda suyu ekleriz ve ocağamızın üzerine alırız, suyumuzun kaynamasını beklemeden içerisine  ürünlerimizi  ekleriz.

Tenceremizin kapağı kapalı olmalıdır ve pişme süresince kapak kapalı kalır. Böylece haşladığımız ürünlerin suyu rahatça emmesi sağlanmış olur.

Ayrıca ürünlerimizin yüzeyinde sertlik ve sıkılık oluşmasının önüne geçeriz.

Kategoriler: Fondlar

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir cevap yazın

Ufak Bir Uyarı: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır, bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir açıklama veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanları işaretleyin *

*
*

20 − eight =