Steaming(Buharda Pişirme)
Steaming (Buharda Pişirme) Steaming tekniği, yiyeceklerimizin suya temas etmeden su buharında pişirilmesidir. Yiyeceğin bu şekilde içerisinde bulunan nişastanın kırılması […]
Steaming (Buharda Pişirme) Steaming tekniği, yiyeceklerimizin suya temas etmeden su buharında pişirilmesidir. Yiyeceğin bu şekilde içerisinde bulunan nişastanın kırılması […]
Yiyeceklerin ızgarada pişirilmesi yöntemidir. Bu yöntem ile sebzeler, etler, kümes hayvanları, balıkların pişirilmesi yapılabilir. Pişirmeye başlamadan önce ızgara […]
Ürünümüzü kapalı bir tencere içinde düşük ısıda yağ ile kavurduktan sonra az bir yağ ile pişirmektir. Ürünlerimiz sosun içerisinde […]
Bu teknik kaynayan su içerisinde yapısı yani şekli bozulabilecek yiyecekler(Mantı, İçli Köfte) pişirilir. Poche tekniğimiz için derin bir tencere […]
Yiyeceklerin bol yyağda kızartılarak pişirilmesidir. Bu teknikte önemli faktör kızartma işlemimiz için kullanacağımız yağdır. İyi bir kızartma yağı dumanlanma […]