Antrikot etimizi ince şekilde dilimliyoruz.
Dilimlenen antrikotları bir kaba alıyoruz ve içerisine soğan suyu, süt, zeytinyağı, taze kekik, rosemary(biberiye) ekleyip iyice ete nüfuz etmesini sağlıyoruz.
Etin bulunduğu kabın üstünü streçleyip, 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
İyice marine edilen etimiz 2-3 saatin sonunda oda sıcaklığına çıkartıyoruz ve oda sıcaklığına gelene kadar(30-45 dk) bekletiyoruz.
Tavamızı veyahut ızgaramızı(küçük etler için 250 derece) kızdırıp güzelce yağlıyoruz.
Ardından oda sıcaklığında olan etlere tuz, karabiber serpip pişirme işlemine başlıyoruz.
Bir tarafı iyice piştikten sonra etin diğer yüzünü çeviriyoruz.
Etinizin kalınlığına göre bu çevirme işlemini birkaç kere yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!