Kuzu eti, patates, havuç, kabak, patlıcan, çarliston biber, domates küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak çok küçük şekilde doğranır...
Güvecinizin tabanına ince doğranmış soğanın az bir kısmı koyulur, Üzerine küp olarak doğranan kuşbaşı et(tuz ve karabiber ile tatlandırılır) ilave edilir.
Etin üzerine, soğan ve sarımsak ilavesi yapılıp, patates, kabak,havuç,patlıcan, çarliston biber eklenir.
En üstüne domates eklenir ve güvecin iç malzemesi hazır edilmiş olur.
Sosu için ise bir tavada yağ kızdırılır ve salça eklenerek iyice kavrulmalıdır(Kavrulmayan salça midenizde yanmalara sebebiyet verebilir), ardından su eklenir(Sosa tuz karabiber ilavesi yapılır).
Hazır hale gelen sos, güveçlere eşit şekilde eklenir.
Güvecimizin üzerine taze kekik ve pul biber eklenir. Arzu edilirse defne yaprağı da koyulabilir. Üstlerine yağlı kağıt koyulur. Yağlı kağıdın üzerine ise alüminyum folyo kapatılır , güveçin ağız kısmı veya kapakları tamamen kapalı olmalıdır.
180 Derece fırında 3 saat kadar pişirilir...
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!