Çikolatalı Profiterol

No votes yet.
Please wait...
Preparation time
40 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
Zor
Serves
8 people
Meal course
Atıştırmalık
Posted by
Posted on
1 Adet
Profiterol Hamuru İçin:
200 Mililitre
Su
1 Tutam
tuz
100 Gram
Margarin
180 Gram
Un
4 Adet
Yumurta
1 Adet
Profiterol Sosu İçin:
270 Gram
Krema
50 Gram
Toş Şeker
100 Gram
Bitter Çikolata
60 Gram
Sütlü Çikolata
1 Adet
Gerekli Ekipmanlar:
1 Adet
Sıkma Torbası
1 Adet
Pasta Duyu
1 Adet
Silpat veya Teflon Tepsi
1 Adet
Spatula
Çikolatalı Profiterol

 

  1. Profiterol hamurumuz için: su, margarin ve tuzu ocakta bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  2. Ardından unumuzu ilave edip bir spatula yardımıyla içerisindeki topaklar kaybolana kadar profiterol hamurunu karıştırıyoruz.
  3. Profiterol hamurunda topaklar kaybolduktan sonra tekrar ocağa alıp 1 dakika kadar pişirip profiterol hamurumuzu soğumaya alıyoruz.
  4. Soğumuya yakın, yumurtaları tek tek ilave edelim. Tek tek ilave etmemizdeki sebep yumurtanın beyazının 70, sarısının 80 derece pişmesidir. Bu nedenle yumurtaları tek tek ekleyip kontrol ediyoruz. Profiterol karışımına yumurtalarımızı tek tek yedirip hamurumuzu hazır hale getiriyoruz.
  5. Bir sıkma torbasına uygun duyu(pastacılık malzemesi ) sıkma torbasına koyup, ucunu kesin ve ardından profiterol hamurunu sıkma torbasının içerisine boşaltalım.
  6. Silpat, teflon tepsi veya yağlı kağıt koyduğunuz bir tepsiye resimdeki gibi sıkalım.
  7. 160 derece fırında profiteroller renk alana kadar pişirelim.
  8. Profiteroller pişerken, profiterol sosumuza geçelim.
  9. Çikolatalar hariç tüm malzemeleri bir tavaya koyup kaynayana kadar karıştıralım ve kaynadıktan sonra ocaktan alıp, çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
  10. Profiterol sosumuz homojen bir görüntü kazandıktan sonra fırında renk almış olan profiterol hamurlarını da çıkartıp biraz soğumasını bekleyelim.
  11. Soğuyan profiterol hamurlarımızın üzerine profiterol sosumuzu ekleyip, arzunuza göre sıcak veya dolapta bekleterek soğuk şekilde afiyetle tüketebilirsiniz.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir cevap yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

nineteen − six =