Steaming(Buharda Pişirme)

Steaming (Buharda Pişirme)

Steaming tekniği, yiyeceklerimizin suya temas etmeden su buharında pişirilmesidir.

 

Yiyeceğin bu şekilde içerisinde bulunan nişastanın kırılması veya yumuşaması, selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemeğin daha yumuşak hale gelmesi sağlanır.

 

Steaming tekniği yiyeceklerimizi  damak tadına uygun, sindirilebilir hale getirir.

 

Besinlerden kaynaklanabilecek bakteri içeriğini ortadan kaldırarak yemeğimizi güvenli hale getirir.

 

Yemeğimizin özellikle tadı, rengi, lezzeti ve dokusunu geliştirir.

 

Buharı oluşturan suyun yiyeceğe değmemesi gerekir.

 

Su kaybını önlemek için kullanılan tencere veya özel kabın kapağı kapalı olmalıdır.

 

Yapısında su olan yiyecekler tercih edilmelidir.

 

Eğer yiyeceklerimize aroma vermek istiyorsak, buharı oluşturan suya, elma, taze nane, taze kekik, tarçın, limon, portakal gibi aromalı ürünler hazırlanıp suyuna eklenebilir.

 

Steaming tekniği ile ince etlerimizi bu şekilde rahatça pişirebiliriz.

 

Steaming tekniğini uygularken kurubaklagiller bu yöntem ile pişirilmezler.

 

 

 

 

No comments yet, be the first to leave one!

Bir cevap yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

eight + 6 =