Karnabahar Mezesi

Tavaya zeytinyağını alın, doğranmış soğanı orta ateşte hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

Karnabaharları sirkeli suda 10 dakika bekletip süzdükten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirin.

Karnabahar püresini tavaya ekleyip 5-6 dakika ara ara karıştırarak kavurun, kapağını kapatıp yumuşamasını sağlayın.

Ocağı kapatıp karışımı dinlendirdikten sonra yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın; üzerine isteğe bağlı kırmızı biberli yağ gezdirin.