Sarımsaklı Mayonezli Patates Tapas Tarifi (Patates Aioli)

Patatesleri yıkayın; isterseniz kabuklarını soyun. Eşit boyda parçalara keserek daha dengeli pişmelerini sağlayın.

Patatesleri tuzlu suda 8–10 dakika, çatalla kolay delinir ama dağılmayacak kıvamda haşlayın. Süzüp 2 dakika buharının çıkmasını bekleyin.

Bir kapta mayonez ve sarımsağı iyice karıştırın. Tadına bakıp tuzu ayarlayın; sarımsağı azar azar eklemek daha kontrollü olur.

Ilık ya da oda sıcaklığındaki patatesleri servis kasesine alın. Sosu gezdirip nazikçe karıştırın; patatesleri ezmemeye dikkat edin.

Üzerine maydanozu serpin. Hemen servis edebilir ya da 10 dakika buzdolabında dinlendirip tapas/meze olarak sunabilirsiniz.